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尼崎あんかけチャンポン:一度食べたらはまる 来月3・4日、食べ比べツアーや地元の工場見学??尼崎商議所 /兵庫



 「尼崎あんかけチャンポン」を全国に発信しようと、尼崎商工会議所は2月3日と4日、地元の工場見学とチャンポンの食べ比べなどを組み合わせたツアーを開催する。高度成長期に、九州から集団就職で来た労働者から伝わったチャンポンをアレンジしたとされる。商議所の担当者は「工業のまち・尼崎から生まれたチャンポンをぜひ知って」と参加を呼びかけている。
 商議所によると「尼崎あんかけチャンポン」の定義は、あんがかかっていれば具材は自由。ベースはしょうゆも塩も味噌もあり、麺の太さも様々という。発祥の経緯を調べたところ、九州を代表する長崎チャンポンが尼崎に伝わり、労働者の食欲を満たす「あん」をかけたのではないか、と分析している。
 今回のツアーは4コース。うち3コースは、楽器の工房などで物づくりの現場を見学し、昼と夕食の2回、あんかけチャンポンを食べる。もう1コースは、4軒の店舗をはしごし、あんかけチャンポンを食べる。
 ツアーに登場する中華料理店「天遊」(同市東難波町5)では、しょうゆベースの香ばしい「あん」が特徴の「尼崎チャンポン」を提供する。マスターの濱田共範さん(49)は「ボリュームもあり、一度食べたら『はまる』と言われます」とアピールする。
 参加料金は1000円~2000円で、応募用紙に記入し、ファックス(06・6413・1156)か、はがきで申し込む。20日締め切りで、応募者多数の場合は抽選となる。問い合わせは商議所(06・6411・2252)。【生野由佳】
〔阪神版〕


http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20120111-00000167-mailo-l28
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